2007年02月14日

カカオに注目

今日はバレンタインデーですねリボン
DSC07195.JPG
わんこはチョコレートは食べれないのだ


わが家にも、おいしそうなチョコレートが
舞い込んできました〜
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チョコレートといえば、
ベルギーで食べたチョコレートが忘れられません。
何が違うのか?
やはりカカオでしょうか。

ケーキ.JPG

カカオについてちょっと調べてみました。
今勉強中のワインと似ていて、とても興味深い内容でした。

(興味のない方はスルーしてくださーい)
DSC07203.JPG
カカオに興味はないのだ

チョコレートの原料であるカカオとは、
カカオの樹の果実の中にある種子のカカオ豆です。
カカオの学名はデオブロマ・カカオと言って
デオブロマとは、神様の食べ物という意味だそうです。
昔は王様や貴族だけの、貴重な食べ物だったようです。

カカオの樹は南北緯度20度以内の暖かい土地でしか
栽培できません。
中南米をはじめカリブ海周辺の島々、アフリカや東南アジアなどです。

カカオ豆の味は産地によって異なります。
それは、カカオの品種、栽培する土地の環境、醗酵方法の違いなどからきます。
同じ品種でも栽培される国によって味が違ってきます。

品種は大きく分けて3つの種類になります。
クリオロ種(ベネゼエラ・メキシコ)
栽培が難しく貴重。カカオ独特の強いアロマがある。
世界中の生産量の1%程度
フォラステロ種(南アフリカ・ブラジル)
病虫害にも強く生産性にもすぐれており、
世界中の生産量の90%を占めている。
香りは弱いがカカオ感が強い
トリニタリオ種(コロンビア、ベネズエラ他)
クリオロ種とフォラステロ種の交配でできた品種。
全体の約10%程の生産量を占めている。

クリオロ種フレーバービーンズという香り付けの役割を、フォラステロ種トリニタリオ種がベースになるベースビーンズという役割になるそうです。これらを基本にたくさんの派生種があるそうです。

カカオ豆の生産地の土壌や気候によって、
香りや味に違いが出るそうです。

今回ベルギーのお土産で頂いた
ピエールマルコリーニのチョコレート。
カカオ75%のチョコが産地別になっているタブレットです。

DSC07142.JPG

種類は7種類下

Equateur
[エクアドル]
控えめな苦味と心地よい後味が長く残る。

Chuao
[チュアオ]
心地よい苦味と、ヘーゼルナッツとブラックオリーブのような豊かな香り。
ヴェネズエラのチュアオ島でしか栽培されていないという、とても希少価値の高い品種の独特の風味を持つカカオ。

Madagascar
[マダガスカル]
柔らかな甘みとしっかりとした味わい。すっきりとした中に、クリームのようなまろやかさが残る。

Trinite
[トリニダード]
クルミとバニラのような香りが印象深く、しっかりとしたカカオの余韻。

Vénézuela
[ベネズエラ]
エレガントな華の香りと、ほのかに広がるヘーゼルナッツのような香ばしさ。シャープな後味。デリケートで持続性ある味と香り。

Ghana
[ガーナ]
口当たりがよく、カカオの優しい風味が広がる。

Java
[ジャワ]
スパイシーな香りと果実を思わせる爽やかな味わい。


カカオによってこんなに味わいがあるのですね。

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違いのわかる男になるのだ



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2007年02月11日

犬の笑顔

暖冬だったのに、いっきに冷えましたね。
今日はマリオ(トイプードル♂)のトリミングの日でした美容院

短めにカットしてもらったけど
今日は寒そう(>_<)/

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この首輪、ベルギーのお土産で頂きました♪
オサレ〜ぴかぴか(新しい)

ロニィ(ラブラドール♂)は、先日の去勢手術の後
傷口が直りかけの時に痒くて舐めてしまい
再びパックリ開いてしまいました。
びっくりして獣医に連れて行き
再びチクチク縫いました。
あまり神経がないようで、痛くなさそうでした。
また舐めてしまわないように、巨大カラーを貸してくれました。
大型犬なので、ぶつかるとそれなりの衝撃ですぐに割れてしまい
ガムテープで補強すればいいとのこと。
さっそく壁や地面にぶつけてガムテープだらけ・・

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エリザベス使用中、
なぜか、マリオロニィのことをいじめていました。
私達がロニィをいつも以上にかまうから、
おもしろくないのですかね??
うーん、困った子だー顔(汗)

すっかりよくなり
今はこの笑顔ハートたち(複数ハート)

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犬って嬉しいと本当に笑顔になるんですねわーい(嬉しい顔)
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ちなみにこの日は私のバースデーバースデー
いい天気だったので、母親と公園まで散歩に行った時です。
こんな笑顔を見せてくれて
最高のプレゼントですぴかぴか(新しい)

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ちなみに視線の先は母親です・・

誕生日の日、両親と初めて宝塚歌劇を観に行ってきました。
前から2列目で、迫力満点!
雪組の水夏希と白羽ゆりの新主演コンビということで
星影の人(ミュージカル)とジョイフル(ダンシングレビュー)
の2本立てでした。
こんな世界があるのかと思うくらい、煌びやかで美しい世界でした。
中日劇場の入り口には追っかけの人達が
皆、水色のマフラーをして待機していました。
このショーを見たら、追っかけの気持ちもわかります。
納得!水夏希さんと握手してしまいました猫(足)
とても激しいダンスの最中なのに、冷たい手でしたよ。
それにしても、かっこよかったです。

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観劇の後、父親がごちそうしてくれました。
銀座アスター」名古屋賓館(アネックスビル12階)へ行きました。
DSC07107.JPG
フカヒレの姿煮!贅沢に一人で一皿食べてしまいました。
あー幸せ(*^O^*)

ということで、またひとつ年を取りましたが
これからもロニィマリオと平和に過ごせればいいと思います。


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2007年02月04日

猫の里親探し

ある日の散歩から帰ってきたマリオ(トイプードル♂)
足がドロドロダッシュ(走り出すさま)

DSC07051.JPG

この日はロニパパと散歩犬(足)へ行き、
運動場で最近仲良くなったフレブルのチャチャ丸君と
激しく遊んだ様子野球

DSC07053.JPG
帰ってきてシンクロする2ワン。
もちろん、この後丸洗いです。

そして散歩中、キャベツ畑で知り合いの農家の人に会い
キャベツをダンボール一箱もらってきました。

今年はキャベツが豊作すぎて
全部捨てると嘆いていたそうです。
おいしそうに実ったキャベツを
全部トラクターで潰すとのこと。
もったいない・・
どうにか有効利用できないものでしょうか・・

うちの2ワンはキャベツが大好物四葉

DSC07060.JPG
廃棄しようと思っていた硬い皮の部分をムシャムシャ・・
あー 掃除が大変だー

そして先週は、の里親を探して欲しいと
3件も依頼がありました。

一匹は成猫のロシアンブルー(♂3才)
この子は、ペット禁止のマンションで飼っていたところを
見つかってしまい、里子に出されています。
去勢済みですが、少々マーキングの癖があるとのこと。
マーキングは根気よく躾れば、直ると思いますが・・
3年前に家出したレオン(ロシアンブルー♂・当時3才)とそっくりなので
喉から手が出る程、里親になりたいけど、、断念ですたらーっ(汗)
誰か、里親になってくれる方がいればご一報を!

その子とは関係ないですが、
家出してしまったレオン(ロシアンブルー♂・当時3才)下
レオン300.JPG
どこかで拾われて幸せにしていますようにexclamation

2匹目は、白黒の子猫ちゃん。
この子は少し皮膚病があるそうで、現在療養中。
現在世話をしている方が、だんだん情が移ってきてしまった様子。

3匹目は生後6ヶ月の三毛猫。
近所の友達に、里親を探していると言われましたが
結局、その友達が旦那様の了解をがんばってゲットし
飼うことになりましたClap
ペットを迎えるには、家族全員の賛成がないと無理なので
里親探しもなかなか大変ですよね。

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新しいお家が決まったチョビちゃん(♀)

やっぱり猫はかわいいですね猫(足)



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2007年01月27日

去勢手術を終えて

無事にロニィ(ラブラドール♂)の去勢手術が終わりましたClap

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当日は2時半に獣医へ連れて行き、
夕方6時にお迎えで、約4時間で終了。
前日の夜から絶食だったので
食べることに命を懸けたようなロニィ
我慢できるのか・・すごく不安でしたバッド(下向き矢印)
キッチンで料理など、とてもできそうになかったので
その日は外食にしました。
手術当日も絶食だったので
二日間、家の中で食事はもちろん
お菓子も食べずに、ロニィに気を遣いっぱなし顔(汗)

当のロニィは、いつもと変わらず・・
ごはん忘れてない?という顔をする程度で
特に催促もしないで寝ていました。

犬って、もともとはオオカミだし
数日は食べなくても平気なんだとか・・

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さてさて、4歳半で去勢したロニィですが、
なんで今ごろ?と思う方もいらっしゃるので
ちょっと補足をしたいと思います次項有

一番の理由は、発情期(近くの雌犬がヒートした時)
手に負えなくなること→「柵を越えて脱走」

どれくらい手に負えないかというと・・
・夜なか中、ヒィンヒィンとなきます。
・ストレスで家中で下痢をします。
・隙をみて私に飛びつきマウンティングします。
・突然飛びついてきます。(わたし限定・危険)
・ストレスがピークに達すると、
 破壊行動にでます(わたしのもの限定)
その破壊行動は半端ではなく
破壊されたものを合計すると
軽く10万円は超えるのでは?

靴下、靴、革の手袋、セーター、CD・・
極めつけがこれ下

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Earl Jean のジーンズ顔(なに〜)
これにはびっくりしました・・涙たらーっ(汗)

子犬時代の破壊もすごかったので
トータルすると、どれだけ壊されたことか・・
それでも、ラブラドールの中では
おとなしい方だと、躾の先生に言われました。
盲導犬のイメージが強くて、躾をしなくても
お利口だと思っている人が多く、
飼ってびっくりするパターンが多いそうです。

これだけ破壊されたので
去勢手術代3万円なんて、安いもんですダッシュ(走り出すさま)
(強がり)

効果があるといいですが・・

ー(長音記号1)ー(長音記号1)ー(長音記号1)ー(長音記号1)ー(長音記号1)

帰ってきたロニィは

とてもおとなしい・・

最初は手術で体が辛いのかと思ったけど
ずっと、おとなしい・・
甘えてくる・・

まるで、なにか反省しているかのよう・・
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よくがんばったから、絶食の後のごはんは
ロニィの好物の鳥鍋にしましたレストラン

おやつもあげよう
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むしゃむしゃ
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絶食したので体重が2キロ減り、40キロ!

家では、ロニパパの傍から離れません。
オッドマンならぬオッドワンになってます。
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おとなしいロニィは、いつまで続くのかしらひらめき

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2007年01月23日

ワインと料理

また、年末年始の話ですが
年末年始と、よく飲みましたビール

外での飲み会は、芋焼酎ロックを中心に
何杯飲んだかわかりませーん

ただ、外飲みは帰りが危険。

電車を乗り過ごしたことは数知れず・・
飲み代より高いタクシー代を払ったり・・
最近は飲酒運転の規制が厳しくなって、
終電間際はタクシーがいない・・

ということで、最近は

家飲みが主流

わんこも一緒だしね

料理は嫌いじゃないし、
家だと、飲んでも電車に乗らなくていいし
お客さんが来てくれると、はりきってしまいます
ホームパーティーってやつですねビール

でも、毎日の料理は適当で、
この季節は連日中身を変えた鍋、鍋、鍋・・

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だいたい、キッチンで焼酎を飲みながら作っていると
ロニィ(ラブラドール♂)がいち早くやってきます

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ここで、白菜やにんじんの切れ端をもらいます。
(なぜかレタスは食べません。白菜とキャベツをバリバリ食べます)
ロニィがもらっているのを察知すると
マリオ(トイプードル♂)も登場します次項有

DSC06973.JPG

DSC069711.JPG

このプレッシャーダッシュ(走り出すさま)

真剣なまなざしが、こわいexclamation×2

しょうがないから、パンとかチーズとか
あげてしまいますたらーっ(汗)

これが太るもとあせあせ(飛び散る汗)

なんですけどね・・なかなかやめれません

さて、年末年始のホームパーティですが
せっかくワインスクールに通っているので
その成果を少しは披露しなければ〜と
ワインとワインに合う料理を考えました。

白ワイン
フランス ブルゴーニュ
シャブリ・プルミエクリュ・モンマン

ぶどう品種:シャルドネ
赤ワイン
フランス ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・パストゥグラン

ぶどう品種:ピノ・ノワール、ガメイ

勿拑洌騰.jpg

辛口白ワインを代表するシャブリは
フルーティで甘酸っぱい酸味があり、とてもおいしいです。

料理はポテトサラダが合うそうです。
いつものポテトサラダに少しマスタードを加えると
よりワインに合うようです。
今回はロニパパがイタリアで食べたという
「ポルチーニ茸のポテト添え」を再現してみました。

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前菜は
スルメとセロリのオリーブオイル漬け
台湾産からすみ
モンドール(冬季限定フランスのとろとろチーズ)

モンドールは、スクールで知ったのですが
やみつきになる旨さ!
是非お試しあれ〜
木箱に入って3000円と高めなので
買うときは気合が入ります。
気合を入れて買ったのですが、
お客さんのうち一人が、チーズ食べれませんでしたたらーっ(汗)

「からすみ」はたまたま家にあったから出したのですが
実はワインと魚卵はタブーだそうです。
試しに「かずのこ」とワインを合わせて食べてみてください。
すごく生臭く感じました。

そして、ブルゴーニュワインの代表、ピノノワールは
断然「鴨(かも)」が合うそうです。
「鴨」など、なかなか手に入らないので
豚肉のアスパラ巻きで・・
すこし酸味を加えると、よりワインに合うそうです。
レモンをかけました。

その後、ボルドーの赤ワインと「牛肉の赤ワイン煮」
その後はウィスキーやらベリーズやら・・
散々飲んで寝ました眠い(睡眠)

そして、別の日
この日はボジョレを開けたので
ボジョレに合う、「鶏のからあげ」を作りました。
若々しいボジョレには、しょうがやごま油と相性がいいので
から揚げは、しょうがとごま油を練りこんで
ノリを巻いて揚げました。
ついでに、何にでも合うポテトサラダを
卵でデコレーションしてケーキ風?にしました。

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そして、去年家で飲んだ一番高いワインがこれ
勿挌・.jpg
イタリア
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 1997

イタリア留学から帰ってきた弟のお土産ですプレゼント

1997年はベストヴィンテージだそうで
お値段75ユーロ(約1万円)

ぶどう品種はサンジョベーゼ種
甘いいちごと杉の香りがして
とてもおいしかったですハートたち(複数ハート)

この日は大晦日で「すき焼き」といただきました。

思い返すとどれだけ飲んだのだろうかー

DSC06955.JPG
どうして、頭と頭をくっつけてるの?


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2007年01月18日

遊びかケンカか・・?

正月休みに、友達夫妻がわんこを連れて
遊びにきたので、新年会をしましたビール

久しぶりに会ったら大きくなっていたフェイト(柴犬♂9ヶ月)
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フェイトは前回マリオ(トイプードル♂)とバトルを繰り広げたわんこ。
マリオより大きくなったフェイト
今日はどうかな?と、ちょっとドキドキでした目

お?
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わん!わん!わん!わん!わん!わん!わん!わん!
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うるさーいあせあせ(飛び散る汗)

顔を合わせば、ずーっと吠え合っていました犬(怒)
どちらかというと、マリオが攻撃的たらーっ(汗)
せっかくのお客さんに・・むかっ(怒り)

でも、しっぽは振ってるし、これが遊び?
うーん・・でもよく見ると、歯グキを出して吠えてる!
やっぱり喧嘩?




よくわかりませんたらーっ(汗)

ロニィ(ラブラドール♂)は終始、興味なす・・
DSC06781.JPG

なぜか、隙を見てロニィのゲージに入るマリオ
DSC06898.JPG

もう少し、友好的にできないものかしら?

そういえば、マリオはちょめちゃんとも、同じようなことをしていたなぁ

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2007年01月14日

去勢への道

今日は初釜でした四葉

初釜とは、新年最初に行なうお茶会で、
お濃茶・お薄茶・そして懐石料理を召し上がって、
新年をお祝いするお茶会です。


今年はお稽古2年目で、
初めてお茶席でお手前をすることになったので
年明けからソワソワ緊張していました。
なんとか無事に終わったので
今日はほっとしていますかわいい

今年の初釜もたくさんのお客様で賑わいました。
うちは母親と、お茶会初体験の(26歳)が参加しました。
弟は意外にも茶の湯の心を理解したようで
「毎年参加したい」と言っていました。
お茶席には男性の方も多く、男性がお茶を嗜む姿は
なかなかいいものだと思いましたグッド(上向き矢印)

普段着ない着物を着て、お茶会へ行くと
なんとなく気分が引き締まる感じがしますひらめき
これからも、お稽古に精進しますダッシュ(走り出すさま)

四葉四葉四葉四葉四葉四葉

昨日は、獣医へ行きました注射
マリオ(トイプードル♂)にノミがいるからです。
いつも痒そうにしていて、市販の薬を投与したのですが
全く効き目なしBad
病院の薬は一発で効くそうです。
マリオにだけ投与しても、行き場のないノミが
ロニィ(ラブラドール♂)に移るだけなので、ロニィの分も。
合計9000円ダッシュ(走り出すさま)

そして体重測定次項有


ロニィ42.3kg(2キロ増)

マリオ7.3kg(変わらず)

ロニィは、ダイエット用のフードに変えることを勧められました
でも、その前におやつを止めないと・・

そして、ずっと考えていたロニィの去勢手術の相談をしました。
今までロニパパ起っての願いで、
ロニィの去勢は見送られていました。
しかし、柵を越えて脱走したり、
発情期を向かえると、制御不可能になることを
何度も体験し、いよいよ心が動いたようです。
獣医さんによると、4歳半でも遅くないとのこと。
改善の見込みは十分あるし、問題はないということなので

いよいよ

去勢に踏み切ることにしました


DSC06946.JPG


ごめんねあせあせ(飛び散る汗)ロニィ

でも、これからも幸せに暮らすには
これがいい方法だと信じることにします。

ということで、いろいろ細かい説明を受けました。
まず、ロニィは今年で5歳なので
なんと、高齢犬になるとのこと。
だから、手術の前に血液検査をしました。

DSC06947.JPG


わんこの血液検査なんて初めて見ました目

すべて以上なし
コレステロールが高いけど、
犬には問題ないとのこと。
人間と同じで食べ物に影響されるとのこと。
う・・ロニパパも高いし、食生活を見直さなければ・・

なので、来週手術することになりました。
時間は40分ほどで終わるそうで、
お昼に連れて行き、麻酔が切れる夕方に
お迎えに行けばいいそうです。
次の日からは通常通りの生活に戻れ、
抜糸の必要もなく、簡単に終わるとのことです。
それを聞いてだいぶ安心しました。

何も知らずに寝るロニィを、こたつに入れてみました下
DSC06952.JPG



ちょめちゃんはジラソーレで大型犬祭りに遭遇した模様。いいなぁ


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2007年01月13日

今年の抱負

年が明けたと思ったら
あっという間に正月も終わりですね鏡餅

去年のお正月イベントは、母の介護で
すべてキャンセルだったので、
今年はパワフルに動き回りましたダッシュ(走り出すさま)

ロニパパの実家の大阪へ行き、
3日はバーゲンで買いまくり、
その後は新年会x3とゴルフの練習で
あっという間に休みは終わってしまいましたたらーっ(汗)


忘れないうちに、新年の抱負を述べたいと思います

「一日一善」

簡単なようで、なかなかできない「一日一善」

一日は忙しくてあっという間に終わってしまい
あっという間に1週間、1ヶ月、1年が過ぎてしまいます。
1日1日を大切にしていかないと顔(汗)と思いました。

それと、忙しいと自分のことばかり考えて余裕がなくなりがち
人に優しくできるくらい心に余裕を持っていたいものですひらめき

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昨日の一善・・・電車でおばあさんに席を譲ったら
「ありがとう、まぁ80になるんです、助かります」と言われ
なんとなく気分よく帰りましたバス
(かなりベタな一善ですが、本当です)

3日坊主になるかもしれませんが、
とりあえず、新年なので抱負を言ってみました猫(足)

ところで、
犬ってこたつに入るのですか?

DSC06902.JPG

もちろん、ミミ(♀13才)は、いつもinこたつです。

わんこは「庭駆け回る」と思っていたのですが・・
うちのマリオ(トイプードル♂)は大のこたつ好き。
猫のように中で丸くなっています。
さすがにロニィ(ラブラドール♂)は入りませんが・・

DSC06770.JPG
ちょっと暑いから出てきたよ

DSC06766.JPG
41キロの巨体がこたつに入ってきたら・・
ちょっと困るかも犬(泣)


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2007年01月03日

新年

DSC06792.JPG


今年も鏡餅
ロニィとマリオの家」を

よろしくお願い致します猫(足)


中華おせちぴかぴか(新しい)
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みなさん、それぞれのお正月をお過ごしのことと思います。
ロニィ(ラブラドール♂)とマリオ(プードル♂)は
ロニパパの実家の大阪へ里帰りしました車(セダン)

元旦、近くの神社へお参りへ行き
わたしは「大吉」を引きました
新年早々、気分がよかったです。
今年はやりたいことが、たくさんあるので
少しずつ、がんばろうと思います。

そして、愛知を10時頃出発しましたが、
高速道路は空いていて、2時間半で大阪に着きました。

大阪にて
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さて、大阪ではスター(シバギー♂)がいますが
外で飼われているため、
家の中に2匹を入れるのは、抵抗がありました。
そのため、しばらく帰省していなかったのですが、

今回、このバリケンを購入し
久々の帰省となりましたGood

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ロニィがスッポリ入る大きさのバリケン(ハウス)は
25,000円しましたが、これさえあれば、
いざとなったら飛行機にも乗れるし?
災害等のときも役に立つと思い、購入しました。
居心地はよさそうです。

ロニパパが近くにいれば、
バリケンから一歩も出ませんでしたClap

そして、マリオは・・

ここぞとばかりに甘えまくり。
24時間一緒に過ごせることが嬉しくて仕方ない様子。
そして、全く人見知りしないので
誰かれ構わず甘えまくりバッド(下向き矢印)

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みんなにかわいがられ、
わたし達は久々にゴロゴロさせてもらい、
1泊して帰りました車(セダン)

帰りの車中犬(泣)
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少しお疲れのロニィ

こんなわが家ですが

今年もよろしくお願い致します鏡餅


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2006年12月27日

クリスマスの日

いろいろな方の犬ブログを見ると
それぞれ楽しいクリスマスを過ごされたようで
幸せそうなわんこを見ると
こちらまで幸せな気分になりますねプレゼント


わが家の今年のクリスマスは
mimi弟宅でのクリスマスファミリークリスマス会
わが家でわんこクリスマスディナー
2本立てになりました手(チョキ)

まずはクリスマスファミリークリスマス会

姪っ子のまなち(仮名)はプレゼントをたくさんもらってゴキゲンプレゼント

キャンドルを前に緊張気味バッド(下向き矢印)
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おいしいチキンサラダケーキ
そして・・
たこ焼きひらめき

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最初は普通にたこ焼き
次にキムチ&チーズ焼き(←おいしい)

何回も焼いているとだんだん腕が上がってきて
上手に焼けるようになりました。
(最後に赤ワインを振り掛けるとおいしいらしいです)

アツアツでおいしかったですぴかぴか(新しい)
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わたしからまなちへのプレゼントプレゼント
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ワンワン!とないて、歩くのですが
スイッチを入れたら、まなちは恐かったのか
泣いてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)

本物のマリオ(トイプードル♂)とは仲良しだけど
ニセモノってわかるのでしょうか〜?

リボン リボン リボン リボン リボン

そして、25日のわが家クリスマスわんこクリスマスディナー

わんこ用ホットケーキの元を買ってきて
焼いてみましたレストラン

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これをロニィマリオ用に
二つ作りました猫(足)

ロニィは数秒で完食exclamation
画像はありませんたらーっ(汗)

さて、マリオは・・
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はい、ケーキどーぞヤギ
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ロニパパのケーキの方がおいしそう?
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ようやく、ロニパパに食べさせてもらいました猫(足)
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おかげで少し太ってしまった2匹ダッシュ(走り出すさま)

ぴかさん・・・ぴか家のチョメちゃん(パグ)もクリスマスでムッチムチらしいです。


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